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El Salvador - Los Robles Direct Trade / Filterkaffee

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€12.50

Im Winter 2020 durften wir Hector Velasquez im Zuge eines Origin Trips nach El Salvador auf seiner Farm Los Robles besuchen. Die Farm thront am Gipfel des zur Ruhe gekommenen Vulkans über der Hauptstadt San Salvador. Der Blick von hier reicht weit in den Süden, bis an die Grenze zu Nicaragua.

Das vorherrschende Mikroklima scheint perfekt für das Gedeihen der anspruchsvollen Arabica Varietäten, die Hector fast ausschließlich nach Japan und Südkorea exportiert. Das einwandfreie, landestypische Honey Processing auf der nahe gelegenen Finca Pinares ermöglicht eine langsame Trocknung der Kaffeekirschen und unterstreicht die ausgezeichnete Qualität dieses Kaffees. 

Dieser als Honey aufbereitete Pacamara strotzt vor verspielter Floralität, Traubensüße, Mandel und einem cremigem Körper der an weiße Schokolade erinnert. 

Wir freuen uns ganz besonders, dass wir für euch zumindest 3 Säcke dieses Kaffeejuwels sichern konnten.

Region: El Balsamo-Quezaltepec

Farmer: Hector Velasquez

Anbauhöhe: 1650m - 1850m

Varietät: Pacamara

Aufbereitung: Honey

Zubereitungsempfehlung: V60, Kalita Wave, Chemex, Aeropress, French Press, fruchtiger Espresso.

Best Taste Empfehlung: 1 - 8 Wochen nach der Röstung (MHD - 1 Jahr)


Körper: 3/5

Frucht: 3/5

Geschmacksprofil:

  • Traube
  • Mandel
  • Weisse Schokolade

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